المطبخ الأردني

طريقة عمل السبانخ والرز

المكونات

  • كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.
  • نصف كيلو من لحم العجل المفروم خشناً (رأس عصفور).
  • فص ثوم مهروس.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة الاعداد

  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يتحمر.
  • نضيف السبانخ ونحركه، حتى تتضاءل كميته.
  • نضع في وعاء آخر نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل والكزبرة ونتركهم حتى يتغير لون الثوم.
  • نضيف خلطة الثوم والكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، إلى السبانخ ونتركهم على النار لعشر دقائق.
  • نضع الكمية المتبقية من الزيت على النار ونضيف لها البصل ونتركه حتى يذبل، ثم نضع اللحمة والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة.
  • نسكب اللحمة المطبوخة فوق السبانخ ونحركهم جيداً، ثم نقدمهم.

اعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى