المطبخ الأردني

طريقة عمل اللزقيات او كنافة البدو

المكونات

  • 2كوب طحين ابيض.
  • 1كوب  طحين قمح.
  • 1ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 2ملعقة كبيرة سكر ابيض.
  • 1كوب ونصف لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكوّنات دهن اللزاقيات

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 1كوب سكرخشن.
  • 1كوب دبس التمر.
  • نصف كوب من الطحينة.

طريقة التحضير

  • نعجن المكوّنات مع بعضها البعض جيدا ونغطي العجينة ونتركها لمدّة ساعة تقريبا حتى ترتاح.
  • نضع السمنة الذائبة مع زيت الزيتون في وعاء عميق، ونخلطهما جيدا.
  • نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونرقها مع رشّة قليلة من الطحين ونجعلها رقيقة.
  • نسخن مقلاة واسعة على النار ونضع قرص العجين في المقلاة الساخنة ونطهي القرص على نار متوسطة الحرارة حتى يجف من الأسفل وتبدا بالانتفاخ.
  • نقلب القرص على الجهة الثانية وندهن السطح بمقدار ملعقة كبيرة من خليط السمنة، وزيت الزيتون .
  • نقلب القرص مرة أخرى ودنهن الجهة الثانية بالقليل من خليط السمنة وزيت الزيتون.
  • نضع القرص في طبق مناسب للتقديم ونرشه بالسكر.
  • نكرر العملية السابقة بوضع الأقراص فوق بعضها البعض حتى تبقى ساخنة.
  •  نوزع كمية من الدبس على كل قرص من أقراص اللزاقيات.
  • نخلط الطحينة مع كمية مساوية من الدبس.
  •  نوزع الخليط فوق الأقراص .
  • نقدم اللزقبات مباشرة ساخنة.

 

اعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى