المطبخ الفلسطيني

الفلافل على الطريقة الفلسطينية

المكونات

  • 2 كيلو حمص منقوع 8 ساعات.
  • 5فصوص ثوم مهروس.
  • نصف كيلو بصل.
  • ربع كوب نعنع مفروم.
  • 2 ضمة بقدونس مفرومة .
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة .
  • زيت للقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • 1قرن فلفل حار.
  • 2ملعقة صغيرة بهارات الفلافل ان وجد .

طريقة التحضير

  • نقوم بطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما.
  • نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الكزبرة الفلفل الحار، الكمون والملح  بهارات الفلافل والباكينغ باودر ونستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج طري.
  • نضع الخليط في كيس ثم  نضعه في الثلاجة القسم الاعلى لمدة 60 دقيقة.
  • نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل ونقليها في زيت كثير  حتى تنضج .
  • نقوم بتقديم الفلافل ويقضل تقديمه ساخن .

اعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى